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第三代虱目魚丸
第三代虱目魚丸 第三代虱目魚丸
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06-2209539
營業時間:6:00AM~2:00 PM;5:00PM~8:00PM,每週日公休
台南市府前路一段210號

或許你會奇怪一碗綜合虱目魚丸為什麼賣到九十塊錢一碗?而且還供不應求?原因就在於劉家的虱目魚所用的是約凌晨四、五點最後一批撈上岸的魚貨,送達店裡立即剝取魚肉、魚皮,且在完全低溫下進行以維持魚肉鮮度,用如此新鮮的魚漿,所打出的脆丸、蝦丸與肉丸,咬勁才新鮮、湯頭會格外地讓人回味。當然在五十多年的經驗與手藝傳承下,所製作的燕餃、魚肚、魚皮也是別的攤子所吃不到的,如燕餃是把魚漿加上瘦肉,再用薄薄的燕皮包著,很受小朋友喜歡,粉粉嫩嫩的魚皮完全沒有腥味,很難想像虱目魚也能做得這麼特別。

還有如果你想多喝點湯,可以隨時捧著碗加湯不加錢,甚至來根油條沾著湯吃,都會是鮮美的滋味喔。





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