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鮮炸美味 法式棺材板
更新日期:2010-05-09

特派員/葉俊宏

        將傳統的小吃美食,融合創新的巧思與製法,便成了招牌產品,每一樣都是新鮮現炸料多實在,深獲顧客喜愛與肯定,建立良好的口碑,讓顧客享用物超所值的鮮炸美味。
        位於台南市東門路二段的哈多桑鮮炸工坊,除了招牌熱狗,份量特大,搭配自行調製的炸粉,即使冷掉後還能保有脆度。林老闆表示:將傳統的棺材板加入法式的做法,把土司沾上蛋黃炸得金黃酥脆,餡料是以培根、洋蔥快炒加入黑胡椒或沙茶加以提味後,再加上生菜莎拉,即為鮮炸味美的法式棺材板,另有海鮮口味。
        人氣料理豬排包,外皮是以特別訂作的刈包,香Q有彈性,餡料是選用豬里肌肉去筋後,經過自製醃料醃漬入味再下去油炸的豬排,厚實多汁搭配青脆的酸菜,Q嫩爽口。是許多上班族及公司行號,下午茶點心、宵夜的最佳選擇。